Το σύνθημα όμως της ανανεωτικής διεύρυνσης της περιοχής δίνεται όταν ο –γέννημα θρέμμα Παγκρατιώτης– Μένιος Στεργίου ανοίγει τον Σεπτέμβριο του 2010 το «Τρίγωνο» στο χώρο ενός κλασικού μπακάλικου και δίνει στα πανιά της άλλον αέρα. Το μαγαζί έχει τόση σχέση με τον κρητικό λαϊκισμό όση ο φάντης με το ρετσινόλαδο, καθώς κινείται εύγλωττα σε χατζιδακικό μήκος κύματος. Ακόμη και τις γκαλερί της –Titanium και Art Zone 42– διαθέτει.Αυτή η πλατεία έχει γλύκα πασπαλισμένη με Ιστορία, ανθρωπίλα, νεωτερισμούς και νοστιμιά, χωρίς όμως το λαϊκισμό του μαζικού. Παρότι έχουν αρχίσει να δημιουργούνται αρκετά μαγαζιά, η περιοχή δεν χάνει το χαρακτήρα της ως τόπος κατοικίας καταρχάς, κεντημένος όμως –όπως σε μια γειτονιά του Παρισιού ή του Βερολίνου– με everyday καφέ-εστιατόρια και μπουτίκ με προσωπικότητα. Και όμως είχε τα φόντα να γίνει η Meatpacking District της Αθήνας.

Δύο από τα πιο cool μπαρ των Παξών σβήνουν κεράκια και γιορτάζουν με ένα τριήμερο-εμπειρία

Θα βρεις, για παράδειγμα, τηγανητό ρύζι της Ινδοκίνας με γαρίδες και λαχανικά στο wok, καλαμάκι του Κιότο σε στιλ yakitori, ψαροκροκέτες της Νέας Αγγλίας με σπιτική μαγιονέζα και μπρικ ψαριών, χουνκιάρ μπεγεντί με την αυθεντική συνταγή από το «Pandeli» της Πόλης αλλά και τις διάσημες πίτσες του «Cosa Nostra», ανάμεσα σε πολλές άλλες προτάσεις που προορίζονται για τη μέση του τραπεζιού. Ο χώρος του παλιού εστιατορίου, το οποίο σφράγισε μια ολόκληρη εποχή στο Μοναστηράκι, αποπνέει πλέον μια κομψή colonial αύρα, που σκηνογραφείται πολύ πειστικά με βαλσαμωμένα ζώα στους τοίχους, περίτεχνα χαλιά αλλά και συλλεκτικά αντικείμενα. Τη μεγάλη της αγάπη για τους μακρινούς προορισμούς επέλεξε να εκφράσει η ομάδα του «Cosa Nostra» με τη νέα της πρόταση, που έκανε εδώ και λίγο καιρό πρεμιέρα. Το μενού της all day comfort κουζίνας μόλις ανανεώθηκε με φρέσκες, πειραγμένες προτάσεις, που παντρεύουν μεσογειακές και fusion γεύσεις, ενώ δεν λείπουν οι χειροποίητες πίτσες με την αυθεντική ιταλική λεπτή ζύμη, τα fingerfood, τα φινετσάτα ορεκτικά, όπως τα shrimp cones, και οι επιλογές σε κυρίως, όπως το φιλέτο rib eye με pepper sauce ή το φιλέτο ψαριού. Το φρέσκο φιλέτο μοσχαριού, που σερβίρεται με πουρέ καρότου και σάλτσα μύρτιλο, το «secrettο» μαύρου χοίρου αλλά κι ένα μοσχαρίσιο rib eye ξηράς ωρίμανσης για δύο είναι από τα γευστικά highlights. Την ίδια στιγμή, ένα κοκτέιλ από τα βραβευμένα σέικερ του «Artisanal» (Αθηνόραμα Bar Awards 2019), συνδυασμένο ή και όχι με τις γεύσεις, είναι πάντα ιδανική συντροφιά για ένα όμορφο βράδυ, όπως το καυτερούτσικο Palo-maniac ή το φρουτένιο Too Gin to be True.

Wine bars της Αθήνας για κάθε γούστο

Με την τιμητική διάκριση Top Notch βραβεύτηκαν 19 εστιατόρια που βρέθηκαν στα πρόθυρα των Χρυσών Σκούφων αλλά δεν κατάφεραν να αγγίξουν τη βαθμολογία 15 στα 20 (και εδώ έχουμε 4 newentries). Δύο εστιατόρια μπαίνουν για πρώτη φορά στη γαστρονομική ελίτ της χώρας ενώ τέσσερα εστιατόρια που είχαν χάσει τον Χρυσό τους Σκούφο, φέτος τον ξαναπήραν. Η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2026 άνοιξε πανηγυρικά τους εορτασμούς μιας επετειακής χρονιάς, καθώς το Αθηνόραμα γιορτάζει φέτος 50 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην αιχμή της πολιτιστικής και γαστρονομικής δημοσιογραφίας. Η τελετή απονομής ήταν μια αντισυμβατική γαστρονομική γιορτή που πλαισιώθηκε από ένα αξέχαστο "out of the box" dîner de gala κάνοντας πράξη το fine & fun dining.

Almyra: Effortless fine dining δίπλα στη θάλασσα στη Λίνδο

Ειδικότερα, στο Vibo κάθε πιάτο συνοδεύεται ιδανικά από τα κρασιά της wine list, όπου ο ελληνικός και διεθνής αμπελώνας εκπροσωπούνται με επιλεγμένες ετικέτες. Δημιούργημα του Νίκου Σκρέμπου από την περίφημη Hytra, το Vibo είναι μια εμπειρία ευ ζην για κάθε στιγμή της ημέρας. Στο Cava Vegera βέβαια, σερβίρουν και γευστικά πιάτα, που κάνουν σωστό pairing με τις επιλογές από κρασιά που φιλοξενούν κάθε φορά. Με στόχο να αναδείξει τον πλούτο της ελληνικής γης, το κομψό στέκι προσφέρει περισσότερες από 200 ελληνικές ετικέτες, με έμφαση σε κρασιά όπου ακολουθήθηκαν ήπιες μέθοδοι καλλιέργειας και οινοποίησης (natural wines). Το wine bar χωρίζεται σε δύο επίπεδα, πατάρι και ισόγειο, τα οποία όμως στεγάζουν ισόποσα τους εραστές του καλού κρασιού. Ο Πέτρος Δήμας παρουσιάζει εδώ μια πιο οικεία όψη της μοντέρνας κουζίνας του χωρίς να λείπει όμως το υψηλό γαστρονομικό ενδιαφέρον, οι σχεδόν θεατρικές παρουσιάσεις ορισμένων πιάτων και οι πρωτότυπες ιδέες.

Σε κάθε περίπτωση, η Αθήνα μας είναι γεμάτη υπέροχες προτάσεις που ακροβολίζονται σε όλες τις περιοχές. Οι "κλασικοί" πιθανώς να καταλήξετε σε μεταμεσονύχτιους δημιουργικούς διαλόγους με τη "Margarita", την "Paloma" ή ένα "Zombie", μπορείτε όμως να αφεθείτε στα χέρια των ειδικών για εορταστικές προτάσεις έξω από τα δεδομένα. Εδώ ξεκινούν από νωρίς με αρωματικά χαρμάνια καφέ, ζεστή σοκολάτα, χυμούς και χορταστικό brunch, όπου προτάσεις όπως το panino tartufato και το μοσχαρίσιο burger σπάνε ταμεία, ενώ μόλις τα φώτα της πόλης ανάβουν, στο μπαρ τα κοκτέιλ δίνουν και παίρνουν.

Επιπλέον, πιάτα ζυμαρικών με ιωδιούχα παντρέματα, λαβράκι φρικασέ, αλλά και μια πληθώρα κρεατοφαγικών επιλογών συνδυάζονται ωραία με τη μεγάλη ποικιλία αποσταγμάτων, κρασιών και μπίρας. Στα δύο "Ρακί Μεζέ", ο μεζές βρίσκεται και πάλι στο επίκεντρο και αποτελεί το σημείο που ενώνει τις πρώτες ύλες της στεριάς και της θάλασσας, αλλά και τη φαντασία με την αυθεντική ελληνικότητα. Στο κεντρικό πόστο της πλατείας Αγίας Ειρήνης, αλλά και στα χαμηλά της Καλλιθέας, η κομψή και ποιοτική φιλοξενία του Ομίλου Καστελόριζο, ο οποίος μετρά πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας στο χώρο της εστίασης, έχει βρει και άλλους εκφραστές.

• Ανάμεσα στα βραβευμένα με Χρυσό Σκούφο και Top Notch εστιατόρια από κάθε γωνιά της Ελλάδας και ένα all time classic γαστρονομικό ινστιτούτο της πόλης.
• Τρία μεγάλα χρωματιστά αντικείμενα, εμπνευσμένα από Χριστουγεννιάτικα στολίδια, προσκαλούν τους επισκέπτες να ακούσουν μουσική και να κοιτάξουν την πόλη μέσα από ένα μαγικό Χριστουγεννιάτικο φίλτρο.
• Έτσι, και με την κουζίνα του ανοιχτή από τη μία το μεσημέρι, όχι μόνο για ξεχωριστά γεύματα, αλλά και για casual στιγμές καλοφαγίας με φόντο το γαλάζιο της θάλασσας, το "Varoulko Seaside" παραμένει το ασφαλές μας γευστικό λιμάνι για ακόμη μία χρονιά.
• Από τις πιο κομψές βεράντες της Οίας, με μοναδική θέα στην Καλντέρα, το εστιατόριο προσφέρει μια fine dining εμπειρία υψηλού επιπέδου.

Το Καπάνι στο Μεταξουργείο αλλάζει σελίδα με νέα γαστρονομική ομάδα

Διαθέτουν, βέβαια, και ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών που ταιριάζουν άψογα δίπλα σε μια κριτσανιστή pinsa burrata ή tatufata, ένα vitello tonnato ή, πιο απλά, με ποικιλίες επιλεγμένων τυριών και αλλαντικών. Ο bar manager Γιάννης Κορυζής υπογράφει μια κάρτα κοκτέιλ με εποχικό χαρακτήρα και δημιουργικό γευστικό προφίλ, που περιλαμβάνει από κλασικές βερσιόν έως δημιουργικές παραλλαγές. Δροσερά κοκτέιλ με μπουκιές προσεγμένου bar food δίνουν σταθερό "παρών" στα τραπέζια του περιποιημένου εξωτερικού χώρου του "Villa Grigio", γειτονικού –και συγγενικού– με το φημισμένο ιταλικό "Da Bruno" aperitivo bar.

Καθώς η Αθήνα αλλάζει χρώματα και ένα ένα ωραίο μείγμα κόσμου, ζευγάρια και οικογένειες διαφορετικών ηλικιών και εθνικοτήτων, μεταξύ των οποίων και αρκετοί Αθηναίοι, γεμίζει τα τραπέζια γύρω μας, το καλωσόρισμα στο εστιατόριο La Suite Lounge με παγωμένο ούζο, χειροποίητα ψωμιά σε διαφορετικές γεύσεις (όπως κολοκύθα και παντζάρι) και μους φέτας, παντζαριού και ελιάς, ανοίγει την όρεξη για όσα θα ακολουθήσουν. Τηρεί τις παραδόσεις με μια έξτρα κάρτα με νηστίσιμα, αλλά τους προσθέτει και τη δική του πινελιά. Ζεστό café και ατμοσφαιρικό βιβλιοπωλείο δύο σε ένα, είναι ιδανικό για ήσυχα καφεδάκια/ κρασιά/ ποτά στο χουχουλιαστό του εσωτερικό, όπου τα αρώματα των βιβλίων ανακατεύονται με εκείνα του αχνιστού καφέ, απλώνει όμως και τραπεζάκια έξω για όσους απολαμβάνουν τα ανοιξιάτικα απογεύματα ή τα τσιγάρα τους –ή και τα δύο. Μερικοί ακόμα είναι τα φρέσκα κέικ/ μπισκοτάκια/ κρουασανάκια που έρχονται κερασμένα με τον καφέ μας το πρωί, το γεγονός ότι είναι pet friendly, και οι ωραίες ανεβαστικές μουσικές του –οι οποίες βέβαια θα μπορούσαν να παίζουν ένα κλικ πιο χαμηλά, αλλά δε γίνεται να τα έχεις όλα. Της Ηρώς ΚουνάδηΦημισμένο για τα μπαράκια του μπορεί να μην είναι, αυτό όμως δε σημαίνει πως αν σε φέρει ο δρόμος brunch παλαιο φαληρο στο Παλαιό Φάληρο, ή αν μένεις εδώ, δεν έχεις πού να πιείς ένα ποτό, βρε αδερφέ. Το μενού είναι μικρό, αλλά προσεγμένο.

Καρέκλες μεζεδοπωλείου και μωσαϊκά πατώματα διατηρούν την αίγλη μιας άλλης εποχής, ενώ πινελιές όπως η ανοιχτή κουζίνα και η ξύλινη πετρόλ μπάρα από την οποία κρέμονται ποτήρια υπενθυμίζουν ότι, παρότι έχει αποκτήσει τη φήμη μιας γαστροταβέρνας, η "Τζουτζούκα" είναι ένα μοντέρνο στέκι. Όταν πρωτοάνοιξε το ατμοσφαιρικό εστιατόριο στη γειτονιά του Ρουφ, έφερε κάτι το φρέσκο όχι μόνο στην περιοχή, που περικλείεται από νοσταλγικά παλιά κτίρια, αλλά και στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας. Εδώ θα βρείτε επιλογές ακόμα κι αν δεν προτιμάτε τα ψαρικά, όπως δροσερές σαλάτες και καλομαγειρεμένα πιάτα της ώρας αλλά και ποικίλες γεύσεις "για την όρεξη", με καταγωγή από διάφορα μέρη της Ελλάδας.

Έτσι, πιάνοντας θέση στο εντυπωσιακό μπαρ, μπορείς να απολαύσεις μία εκδοχή του Eggnog, ένα άκρως ρουμένιο Blazer, τη δική τους προσέγγιση στον Irish Coffee καθώς και ένα Resolution με mezcal. Πολύ όμορφο το ολοκαίνουργιο spot με επίκεντρο το premium κρέας που έστησαν στο Γαλάτσι ο Τάσος Ντούμας και η ομάδα του, σε απόσταση αναπνοής από τις «Λεύκες». Εκτός αυτού, bio brunch, πεϊνιρλί και πίτσες στον ξυλόφουρνο, ζυμαρικά και ριζότο, ελληνικά, ιταλικά και ισπανικά τυριά αλλά και αλλαντικά. Διακοσμημένο με φυσικά υλικά, με κάθετους κήπους και καλαμένια φωτιστικά, διαθέτει το δικό του κρεοπωλείο, από όπου μπορείς να αγοράσεις ντόπια/διεθνή κρέατα και για το σπίτι. Παράλληλα και συμπληρωματικά, μια ξεχωριστή λίστα κοκτέιλ και κρασιού έχει δημιουργηθεί αποκλειστικά για το Sunday Roast.